面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多少合适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸(suān)2197的立方根是多少，216的立方根是多少性食物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食物如经代谢后产生(shēng)的(de)钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的(de)食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意(yì)环境温度，最好把和好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度(dù)已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)2197的立方根是多少，216的立方根是多少了整出来(lái)的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会(huì)对身体有太大的影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白(bái)糖才(cái)是最完(wán)美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-面粉

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