鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么办法是可(kě)以补救一(yī)下(xià)的(de)吗(ma)？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多了(le)怎么(me)办等问(wèn)题(tí)，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，加(jiā)生(shēng)水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语