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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国(guó)际(jì)人才(cái)市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的需求也(yě)日益增大(dà)，所以你(nǐ)大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国(guó)十大百万(wàn)年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投资(zī)或管(guǎn)理高星(xīng)级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数(shù)以千计的(de)国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的(de)基(jī)本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的，德智(zhì)体美等(děng)全(quán)面发展的中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才(cái)。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识(shí)和(hé)自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待(dài)管理学(xué)，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具备一(yī)定的实际经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围内都需(xū)求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研(yán)究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物的(de)各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀(xíng)业，在日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实(shí)践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的(de)角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要(yào)考(kǎo)取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)的营(yíng)运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要(yào)懂得(dé)一(yī)些商业相关的(de)知识(shí)，了解(jiě)酒店(diàn)行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相对(duì)来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发(fā)展方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别(bié)是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习(xí)理论(lùn)方面的内(nèi)容，还(hái)会了解(jiě)到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方(fāng)向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强(qiáng)的行(xíng)业(yè)，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事(shì)酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学(xué)习能(né社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀ng)力(lì)强(qiáng)比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的(de)经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触(chù)一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技(jì)，不是高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实(shí)践(jiàn)操(cāo)作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必(bì)须能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前(qián)景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己的心态，有良好的情商，是否有野(yě)心不(bù)甘于只在(zài)底层做(zuò)!

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