料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应该(gāi)也是可(kě)以的吧(ba)？一(yī)般(bān)在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代(dài)

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼(陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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