淀粉勾(gōu)芡后为中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀(jué)本来想(xiǎng)要用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个(gè)淀(diàn)粉水竟(jìng)然(rán)调(diào)稀了这是(shì)水放多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的比例(lì)会是多少？的。

　　关(guān)于(yú)淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变(biàn)稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀以(yǐ)及(jí)勾芡不(bù)泄汤的(de)秘(mì)诀，淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了(le)，淀粉勾芡一(yī)会就稀了等问(wèn)题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的(de)秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的(de)原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中，需(xū)要不(bù)停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀(diàn)到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一(yī)般淀粉和水(shuǐ)的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁(zhī)的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜(cài)肴(yáo)水(shuǐ)分(fēn)多少适当(dāng)调整(zhěng)。

中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大　　这种(zhǒng)芡粉(fěn)汁适(shì)用于(yú)炒、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代(dài)替(tì),面粉(fěn)和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面粉的话(huà)是达不到(dào)淀(diàn)粉(fěn)的效果的,若是使用(yòng)的话(huà)不(bù)能让(ràng)菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时(shí)候(hòu)放

　　一般来说的话(huà)等所有东(dōng)西(xī)都下锅之后，过(guò)一(yī)两分钟就可以(yǐ)勾芡了(le)，把淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅(guō)里就可以了(le)。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候弄。

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