善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么-橘子百科-橘子都知道

善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的(de)，但也(yě)有少(shǎo)善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么数是卵胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发(fā)育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会(huì)从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则(zé)是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也(yě)大(dà)大(dà)延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一系列理化性(xìng)质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时(shí)，鱼(yú)肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却(què)没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损失。