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鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟(shú)透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用)创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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