柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃(chī)了(le)呢(ne)如果酒味比较(jiào)淡的话是不影响食用的(de)，如(rú)果(guǒ)酒味比较重，而且味道也(yě)有些变了就不建议继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)长期放置(zhì)的过程中在(zài)发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看酒味的(de)程(chéng)度才(cái)能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就(jiù)没(méi)有了的话，食(shí)用的(de)时候也是没有酒味的(de)，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化合物，因此(cǐ)在长期(qī)放置的(de)过程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的(de)柿饼(bǐng)可(kě)以将柿饼打开放置(zhì)一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以(yǐ)正(zhèng)常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读大量的碳(tàn)水化合物，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长(zhǎng)的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度(dù)很(hěn)低，因此可(kě)以抑制细菌的(de)滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿(shì)饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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