灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢(ne)以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋(cù)汁(zhī)上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和(hé)全部(bù)的调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全srds是什么意思，srds是什么意思啊(quán)部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易(yì)滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而(ér)出(chū)现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐srds是什么意思，srds是什么意思啊析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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