面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次粉和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的(de)比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例是(shì)多少等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食(shí)物所谓(wèi)酸性食物(wù)或(huò)碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的(de)最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温度，最好把和(hé)好(hǎo)的(de)面团放在30-40度左右的(de)温度(dù)处进行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在(zài)家里不管什(shén)么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发酵速度，不(bù)过并不会对身体有太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松(sōng)软香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和(hé)白(bái)糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉(fěn)常温存放就可(kě)以，如果是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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