一年之(zhī)计在于(yú)春，健康也是(shì)如此。那么，在春分(fēn)时句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思节的餐桌(zhuō)上，应当(dāng)有哪些(xiē)食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很高(gāo)，且香菇(gū)干品中钙(gài)、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物质(zhì)含(hán)量也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上，这些都是(shì)人体不(bù)可缺少的(de)矿物(wù)质。

香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水分(fēn)，加(jiā)入(rù)1杯水浸泡约15分(fēn)钟(zhōng)备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调味料拌(bàn)匀，铺在(zài)米上(shàng)。放入电饭(fàn)锅(guō)中煮熟(shú)，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再焖(mèn)10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认(rèn)为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功效。

它(tā)的味道芳香，能(néng)起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代(dài)营养(yǎng)学研(yán)究也发现，香椿含有维生素E，具有很(hěn)强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都有(yǒu)明显的(de)抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆(dòu)腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成(chéng)丝，放入(rù)盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘(pán)即可。<句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思/p>

03油(yóu)麦菜(cài)——助眠

油麦菜是莴(wō)笋(sǔn)的变种(zhǒng)，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降(jiàng)低胆固(gù)醇、治疗神(shén)经衰(shuāi)弱(ruò)、清(qīng)燥(zào)润(rùn)肺等功效(xiào)，是一(yī)种低热量、高营(yíng)养(yǎng)的蔬菜，适量食用(yòng)，有(yǒu)助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦(mài)菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油(yóu)烧至8成热(rè)，下葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香(xiāng)麦菜(cài)，快速翻(fān)炒(chǎo)，然(rán)后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果(guǒ)用老抽，加(jiā)的(de)量一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的(de)梢软一(yī)些了，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜(suàn)蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐出锅。

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