爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗-橘子百科-橘子都知道

爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从(cóng)而(ér)产生(shēng)受精(jīng)卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体(tǐ)中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动(dòng)物(wù)肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补的(de)好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补(bǔ)的好水产食(shí)品，不(bù)仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的(de)硫(liú爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗)胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低(dī)，且多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化(huà)性质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的(de)时候却(què)没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能(néng)被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类的核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点(diǎn)损失如(rú)果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水环(huán)境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。