新鲜(xiān)鹅蛋如(rú)何保鲜(xiān)存放时间长？石(shí)灰(huī)水贮藏(cáng)法：取(qǔ)0.5千克生石灰加25千克清(qīng)水充分搅拌，经2天的静(jìng)置(zhì)沉淀(diàn)后，取上面(miàn)的清液倒(dào)入缸内，然后将挑选(xuǎn)好(hǎo)的(de)新鲜鹅蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸盖，周围(wéi)温(wēn)度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用(yòng)此(cǐ)法一般可保存3-4个(gè)月的。关(guān)于新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时间长以及新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存放时(shí)间(jiān)长，新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存(cún)放最好，新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)如(rú)何(hé)保鲜存放好，新鲜鹅蛋(dàn)怎么(me)保存，鹅蛋怎样保鲜等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

鹅蛋是(shì)发物吗(ma)

　　是的(de)，鹅蛋是(shì)发物的。

　　发物主要(yào)是指能诱发(fā)或是加重某种疾病症状的食物，鹅蛋是发物，主要(yào)是鹅蛋(dàn)当中富(fù)含的蛋白对人体是属于一种异体蛋白，它可在人体内构成一种过敏原，

　　导(dǎo)致人体(tǐ)疾(jí)病(bìng)的加重或是身体某种旧(jiù)病(bìng)宿疾的复发，且(qiě)部分患者可(kě)能还会出现过敏症状。

　　食用(yòng)鹅蛋(dàn)的(de)时(shí)候(hòu)要注意食用禁忌问题，一些患有(yǒu)皮(pí)肤疮(chuāng)疡肿毒、淋巴结核或(huò)是肿(zhǒng)瘤(liú)疾(jí)病、脾(pí)胃虚弱(ruò)、舌苔(tái)厚腻的人群是不建议食用鹅(é)蛋(dàn)的，

　　易导致身体不适，且鹅蛋性温，食用之后很(hěn)容易导致人体内(nèi)的燥热之气(qì)的加重，尤其是(shì)本身就是(shì)热性体(tǐ)质的人群，也不建议食用(yòng)鹅蛋，易导致(zhì)口腔(qiāng)溃疡，大便干(gàn)燥，消化不良，腹胀等(děng)不适症(zhèng)状。

　　鹅蛋当中的蛋白质、脂肪、胆(dǎn)固(gù)醇的含量是比较高的(de)，身体肥(féi)胖(pàng)的人群也不建议(yì)食用鹅蛋，以加重身体(tǐ)脂肪含量导(dǎo)致(zhì)肥胖情况不能被(bèi)缓解，

　　本身有腹泻、肠胃虚弱(ruò)的(de)人群(qún)也不建议食用鹅蛋，易加重腹泻的(de)的症状(zhuàng)，且鹅蛋的食(shí)用(yòng)量也要(yào)注意，主要是一(yī)次摄入过(guò)多的鹅蛋会导致患者肠胃(wèi)负担(dān)的加重(zhòng)且很难(nán)被人体消(xiāo)化(huà)吸收，一般一天食用1到2颗鹅蛋即可(kě)。

　　但(dàn)若鹅蛋的食(shí)用量合适，且个人(rén)体质也(yě)健康正常的人群食用鹅蛋之后是可(kě)以起到补益身(shēn)体的(de)作用的，主要是鹅蛋当中的铁(tiě)、磷、维生素A、D、核黄素和硫胺素等营养(yǎng)物质含(hán)量丰富，对人(rén)体健康是有益(yì)的。

新鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜(xiān)存(cún)放(fàng)时间长(zhǎng)

　　1、石灰水(shuǐ)贮藏法：取0.5千克(kè)生石灰加25千克清水充(chōng)分搅(jiǎo)拌，经(jīng)2天的静置(zhì)沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然(rán)后将挑选好的新鲜鹅(é)蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围温度保持在(zài)25℃以下，最好是10℃-15℃，采用(yòng)此法一般可(kě)保(bǎo)存(cún)3-4个(gè)月。

　　2、简(jiǎn)易贮藏法：在容器中添加填充物(wù)，如(rú)谷糠、锯(jù)末、谷物(wù)、豆类、植物灰等，进行新(xīn)鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮藏法：清水5千克(kè)、食(shí)盐35克(kè)，经煮沸(fèi)搅(jiǎo)拌，取(qǔ)出晾(liàng)凉，将新鲜鹅(é)蛋放入(rù)容器内，再(zài)将(jiāng)配好(hǎo)的盐水灌(guàn)入，直(zhí)至盐水(shuǐ)高出蛋面3-4厘米(mǐ)。

鹅蛋怎(zěn)么(me)保存 鹅蛋存(cún)放方法(fǎ)

　　鹅蛋在(zài)保存上面(miàn)其实有很多要注意的点，比较常见的(de)储存(cún)方法有冷藏(cáng)法(fǎ)，石灰水(shuǐ)储藏法和(hé)淡盐水(shuǐ)储藏法，这几种方法对(duì)于保存鹅蛋(dàn)来说效(xiào)果(guǒ)都是(shì)比较(jiào)好的。

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　　 1、冷藏法：将检(jiǎn)验合格的鲜蛋，保(bǎo)存在温(wēn)度为(wèi)1℃-2℃的冷库内，在这样的(de)温度下，胚胎停(tíng)止发育，蛋内(nèi)的微生物和酶的活(huó)动受到抑制，保鲜(xiān)的目的自然就(jiù)达成(chéng)了。

　　 2、石灰(huī)水贮藏(cáng)法：取0.5千克(kè)生石灰(huī)加25千(qiān)克清(qīng)水充(chōng)分(fēn)搅拌，经2天的静(jìng)置沉(chén)淀后(hòu)，取(qǔ)上面的清液倒入缸内，然(rán)后将挑选好(hǎo)的蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖(gài)上缸盖，周(zhōu)围(wéi)温度(dù)保持(chí)在25℃以下(xià)，最(zuì)好是(shì)10℃一(yī)15℃，采用此法一般(bān)可保存(cún)3-4个月。

　　 3、简易贮(zhù)藏(cáng)法：在容器中添加填(tián)充物，如谷糠、锯末、谷物(wù)、豆(dòu)类、植物灰等(děng)，进行鲜蛋(dàn)贮(zhù)藏。

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　　 4、淡盐水(shuǐ)贮藏法：清水5千克(kè)、食盐35克(kè)，经(jīng)煮沸搅拌，取出晾凉，将蛋放入容(róng)器内，再(zài)将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘(lí)米。

　　鹅蛋存放(fàng)小(xiǎo)技巧

　　 1放(fàng)在通风(fēng)处，不要水洗，有污(wū)物(wù)的蛋可(kě)以先用温水浸过的半(bàn)湿毛(máo)巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜(xiān)较长时间。

　　 2在蛋的表面均匀地涂(tú)上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放(fàng)入冰箱，都可防止蛋(dàn)壳内的水(shuǐ)分蒸发(fā)，阻止外部细菌侵入蛋内(nèi)。

　　鹅蛋营养(yǎng)成分(fēn)

　　 1鹅蛋中(zhōng)含(hán)有多种蛋白质，最多和(hé)最(zuì)主(zhǔ)要的是蛋白中(zhōng)的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质(zhì)中(zhōng)富(fù)有人(rén)体所必须的各种氨基酸，是完全蛋(dàn)白质，易(yì)于人(rén)体(tǐ)消化吸收;

　　 2鹅蛋中(zhōng)的(de)脂肪绝大(dà)部分(fēn)集(jí)中在(zài)蛋黄(huáng)内，含有较(jiào)多的磷脂，其中约一半是卵磷脂(zhī)，这些成分对人的脑及(jí)神(shén)经组织的发育有重大作用;

　　 3鹅(é)蛋中的矿物质(zhì)主要(yào)含于蛋(dàn)黄内，铁(tiě)、磷(lín)和钙(gài)含(hán)量较多，也容易被人体吸收利用(yòng);

　　 4鹅蛋中的维生素也(yě)很丰(fēng)富，蛋黄(huáng)中(zhōng)有丰富的维生素A、D、E、核黄素(sù)和(hé)硫胺(àn)素，蛋白中的维(wéi)生素以核(hé)黄素和尼(ní)克酸居(jū)多(duō)，这些(xiē)维生素(sù)也是人体所必须的维(wéi)生素。

　　鹅蛋的做法大全(quán)

　　 一、水(shuǐ)煮鹅(é)蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水半锅、半(bàn)小匙盐(yán)

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐(yán)放入水(shuǐ)中，煮滚(gǔn)，水沸腾后，将蛋用(yòng)勺子放入水中煮。

　　 2、煮(zhǔ)三分(fēn)钟，蛋(dàn)白凝固幼嫩，蛋黄半(bàn)熟(shú)。

　　六分钟，蛋(dàn)白(bái)凝(níng)固，蛋黄(huáng)半熟。

　　十分(fēn)钟，蛋(dàn)全熟。

　　 二、鹅蛋炒(chǎo)牛肉

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　　 材料：牛肉、酒、香油(yóu)、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋(dàn)、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀(yún)腌(yān)十分钟。

　　如果(guǒ)早上买来晚上吃也可以切(qiè)好腌冰(bīng)箱冷藏。

　　建议你最(zuì)好在炒前加点小苏打。

　　可以让牛(niú)肉更鲜嫩，切记不(bù)能过量。

　　 2、鹅蛋一个(gè)，打散加盐调匀后加(jiā)点葱(cōng)花拌匀。

　　 3、油锅烧(shāo)热(rè)。

　　下油，油有点温度时(shí)下牛肉(ròu)。

　　(温油下锅(guō)能让肉类(lèi)嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛肉半熟(shú)时倒入蛋液翻(fān)炒。

　　如果你喜欢(huān)鱼露味道(dào)可加点鱼(yú)露。

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