颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些片状(zhu阿富汗改名现在叫什么àng)物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产品科(kē)研开发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一(yī)体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品(pǐn)的研(yán)制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他阿富汗改名现在叫什么(tā)片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食(shí)用(yòng)，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身阿富汗改名现在叫什么益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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