干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招(zhāo)腊(là)肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个小时之后再(zài)用小火煮(zhǔ)一(yī)个小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会特(tè)别(bié)干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招以及腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招，腊(là)肉怎样处理才(cái)能(néng)食用(yòng)，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸味(wèi)的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎(zěn)么处理方法等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知识(shí)：

干(gàn)腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如(rú)果不想(xiǎng)煮的(de)话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒味，如(rú)果不(bù)喜欢这(zhè)个味(wèi)道的最好不要用这个办(bàn)法大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是(shì)因为由于干(gàn)透了(le)，并且内部的腊(là)质(zhì)也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度(dù)的)喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再用纱(shā)布覆盖，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷一(yī)次，三次(cì)后(hòu)上高(gāo)压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如果是(大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看shì)肉皮硬，就先把皮(pí)放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬(yìng)一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多(duō)就会比(bǐ)较干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时(shí)间太(tài)长(zhǎng)，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不(bù)容易坏(huài)的(de)原因就是(shì)盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上(shàng)几个小时，使其变软后(hòu)再(zài)煮或(huò)者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡(pào)上一段时间(jiān),等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水(shuǐ)里一(yī)部分,再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià),这样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精(jīng)洗，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会(huì)再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过后再继续(xù)煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊(là大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看)肉处理(lǐ)的(de)时候可以先(xiān)用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之后用(yòng)刀具将(jiāng)烧(shāo)焦(jiāo)部分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊(là)肉(ròu)可(kě)以(yǐ)放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加(jiā)干净的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看