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  薯类作物又称根茎类作物(wù),主要(yào)包括甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、山(shān)药(yào)、芋类等。

  这类作物的产(chǎn)品(pǐn)器官是块(kuài)根和(hé)块茎,具有(yǒu)生长前(qián)期和块根膨大期两个生理(lǐ)分期。

  1、甘(gān)薯:又称番薯、山(shān)芋、红(hóng)薯、地瓜等,中国的甘薯种(zhǒng)植面积和(hé)总产量(liàng)均占(zhàn)世界(jiè)首位。

  甘薯的根分为须(xū)根(gēn)、柴根和块根,其(qí)中块(kuài)根是(shì)贮藏养分的(de)器(qì)官,是(shì)供食用的(de)部分,有纺锤形(xíng)、圆筒形、球形(xíng)和块形等多种形状。

  块(kuài)根还具有根出芽的特性,是育苗繁殖的重要器(qì)官。

  2、马铃(líng)薯(shǔ):广东高考总分是多少分,各科多少分,广东省高考总分多少分?又称土豆、洋芋、山药蛋等,其块茎可供食用(yòng),是重要的粮(liáng)食、蔬菜(cài)兼用作(zuò)物。

  产(chǎn)量高,营养丰富(fù),对环境的适应性较强,现已遍布世界各(gè)地(dì),马铃薯鲜薯(shǔ)可烧(shāo)煮,作粮食或蔬(shū)菜。

  3、木(mù)薯:原产于美(měi)洲热带,全世(shì)界热(rè)带地区广为(wèi)栽培。

  其块(kuài)根可(kě)食,可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供(gōng)木薯淀粉和浆(jiāng)洗(xǐ)用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮(yǐn)料。

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