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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(z说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？uò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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